5 ok, hogy miért fogyassz mikrozöldeket:

1. Vagány színek – ha fel szeretnéd dobni egy szendvicsedet vagy a krémelvesedet, szórd meg mikrozölddel! Bátran játssz a színekkel! Például a zöldborsókrémlevesnek jól áll a lila (rambo retek, lilakáposzta), egy egyszerű sajtos szendvicsnek pedig a zöld (mustár, napraforgó, stb.). 
2. Fűszerként is használhatod a hajtásokat, például az egyik leginkább kedvelt hajtás, a póréhagymahajtás minden olyan ételhez illik, amibe amúgy is tennél hagymát, így nemcsak díszíti, de ízesíti is a tojáskrémet, salátát, melegszendvicset. 
3. Kis méretük ellenére gyakran több tápanyagot tartalmaznak, mint egy érett zöldség. A mikrozöldek koncentráltan tartalmazzák a tápanyagokat, így már mennyiségben is felturbózhatod velük a szervezetedet. Ettől persze, fontos a zöldség-gyümölcs fogyasztás is! 😉
4. Daganatmegelőző hatással bírhatnak a mikrozöldek nagy mennyiségben tartalmaznak olyan összetevőket (karotinoidokat, klorofilt, tokoferolt, polifenolokat, aszkorbinsavat), amik védő hatás jelenthetnek a daganatos megbetegedésekkel szemben. Különösen a káposztafélék, a retek és a mustármag hajtásaira igaz ez az állítás 1.
5. Gyulladáscsökkentő, szív-és érrendszert védő hatást is tulajdonít a szakirodalom a mikrozöldeknek 1.

Dr. Szálka Brigitta PhD, dietetikus // https://szalkabrigittadietetikus.hu